Les haricots verts grimpants sont une variété de haricot vert couramment cultivée dans le sud de la France. Ils ont une saveur unique et sont souvent utilisés dans les recettes traditionnelles françaises. Haricots verts grimpants sont également appelés « haricots à rames » ou « haricots verts de Provence« .

Les haricots verts grimpants sont généralement plus longs et minces que les autres variétés de haricots verts, et ont une peau lisse et tendre. Ils poussent en grappes, et chaque plante peut produire jusqu’à un kilo de haricots, et ces types d’haricots sont généralement prêts à être cueillis environ 60 à 70 jours après la plantation.

Quand et comment planter les haricots verts grimpants ?

A partir du mois de mai , vous pouvez commencer à semer les haricots verts grimpants en intérieur, puis les repiquer en pleine terre une fois que le risque de gel est passé. Si vous plantez directement en pleine terre, attendez le mois de juin . Plantez les haricots à environ 30 cm de distance les uns des autres, dans une rangée espacée d’au moins 60 cm du sol. Les haricots verts grimpants ont besoin de soleil et d’un sol bien drainé pour pousser correctement.

Assurez-vous de maintenir le sol humide, mais pas détrempé, en arrosant régulièrement. Les haricots grimpants ne tolèrent pas la sécheresse, et ils peuvent commencer à jaunir et à se faner si les conditions sont trop arides. Les plantes auront besoin d’un apport supplémentaire d’engrais une fois par mois pour aider à la croissance.

Les haricots verts grimpants sont prêts à être récoltés environ 60 à 70 jours après la plantation. Pour récolter, coupez les tiges juste au-dessus des grappes de haricots. Il peut être considéré comme un légume insolite. Vous pouvez récolter les haricots verts grimpants plusieurs fois par saison, en coupant régulièrement les tiges. Une fois que les plantes commencent à se faner et à produire moins de haricots, arrêtez de les couper et laissez-les se dessécher complètement avant de les retirer du jardin.

Comment consommé les haricots verts grimpants ?

 

Les haricots verts grimpants peuvent être consommés crus, cuits, ou encore frits. Ils sont souvent utilisés dans les salades, les soupes, et les sauces. Les haricots verts grimpants se marient bien avec les légumes verts tels que les épinards, le chou frisé, et le brocoli. Ils peuvent également être accompagnés de viande, de poisson, ou encore de riz.

Les haricots verts grimpants sont une excellente source de vitamines A, C, et K. Ils contiennent également des fibres alimentaires, du calcium, du fer, et du potassium. Les haricots verts grimpants sont généralement faibles en calories et en glucides, ce qui les rend idéaux pour les personnes suivant un régime alimentaire restrictive.

Conclusion

Les haricots verts grimpants sont une variété de haricot vert populaire en France. Ils ont une saveur unique et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, en tant que légume accompagnement ou plat principal. Les haricots verts grimpants sont une excellente source de vitamines et de minéraux, et sont faibles en calories et en glucides. Si vous cherchez à ajouter une nouvelle saveur à votre cuisine, n’hésitez pas à essayez les haricots verts grimpants!